馬鈴薯沙拉
材料:1.馬鈴薯2個(約700 g) 2.胡蘿蔔半條3.蘋果1個 4.小黃瓜1條
調味料:1.橄欖油1又1/2大匙 2.糖2大匙 3.醋1又1/2大匙
4.胡椒粉少許 5.芥末少許
做法: 1.馬鈴薯洗淨，與胡蘿蔔一起蒸熟，去皮，切小丁。
2.蘋果去皮，切小丁，用鹽水洗。
3.小黃瓜切小丁。
4.將全部材料加調味料拌勻，放入冰箱。
涼拌西芹絲
材料：1.西洋芹3片 2.杏鮑菇2隻 3.胡蘿蔔絲一些
調味料：1.鹽1/2茶匙2.糖1茶匙3.黑胡椒粉一些4.日本芥末醬1茶匙5.檸檬油
做法：
1.西洋芹洗淨去絲，切五公分長段後切薄片再切成細絲泡入冰水2小時。
2.杏鮑菇用手撕成細絲，用滾水川燙後取出，沖冷開水擠掉水分。
3.將做法1和2加紅蘿蔔絲及調味料一起拌勻。
*檸檬油做法:橄欖油加磨細的檸檬皮淨泡一天。
芝麻醬茄子
材料:1.茄子3條
2.炒熟白芝麻4大匙
3.九層塔少許
調味料:1.醬油2大匙
2.梅汁1大匙（或白醋）
3.紅冰糖1大匙
做法:1.茄子去皮，放進蒸籠中蒸15分鐘後放涼，用手撕成條，擺入盤中。
2.白芝麻放進機器中打碎，加入調味料拌勻。
3.倒在盤中茄絲上，撒上白芝麻即可。
